Новый литературный / музыкальный портал
Поэзия
Песни
Музыка
Проза
Разное
Видео
Музыканты
Авторы
Форум
Конкурсы
О портале
Поэзия
Песни
Музыка
Авторы

Паштет из курицы. Простой пошаговый рецепт


Алексей Потанин
­ Паштет из курицы. Пошаговый рецепт

Рубрика Рецепты. Готовим вместе

Ингредиенты:

Курица (филе грудки) – 800 гр нетто

Морковь – 1 большая или 2 средние

Лук – 4 -5 шт

Чеснок – 2 зубчика

Масло сливочное – 50 г

Масло растительное

Грецкие орехи – 2 шт

Мускатный орех – щепотка

Соль – по вкусу

Перец – по вкусу

Способ приготовления:

Филе курицы целиком варить вместе с одной луковицей и нескольким дольками моркови на медленном огне 30-40 минут после закипания. Можно не солить (соль мы добавим позже). Сюда же можно добавить 1 зубчик чеснока или на следующем этапе. Получившийся бульон не выливать, он может понадобиться для добавления в паштет, его также можно использовать для приготовления супа.

На сковороде пожарить лук, отложить в другую емкость и в этой же сковородке пожарить натертую на крупной терке морковь. Время жарки зависит от объема ингредиентов, от степени их сухости или сочности. Жарить не до полной готовности (примерно на 80%).

Вареное филе курицы нарезать мелкими кусочками, чтобы они лучше пропитались смесью лука и моркови со специями и чтобы облегчить работу блендером.

Объединить в сковороде лук, морковь. Добавить кусочки курицы, посолить, поперчить, тушить еще 10-15 минут, при необходимости немного добавляя бульон. Дать остыть.

Все выложить в кастрюлю (объемом 2,5-3 л). Погружным блендером взбить до однородной массы, добавив сливочного масла комнатной температуры, бульон (если будет сухо), мускатный орех (его не нагревать, добавлять в момент взбивания блендером). Получившийся паштет разложить в емкости с герметичной крышкой, убрать в холодильник.

Хранится готовый паштет в холодильнике 4 дня.

Есть с черным или белым хлебом.

Это выгоднее, чем покупать готовый в магазине. В настоящее время 100 г куриного паштета стоит от 100 рублей (1.000 руб за кг), если готовить самим, получается около 450 рублей за 1 кг, то есть в 2 раза дешевле.

Преимущество в том, что вы точно будете знать состав, никакой кожи и жил, прочих отходов в нем не будет, никакой химии и различного рода Е.

Приятного аппетита!

Сказать спасибо автору:
0

Рубрика произведения: Проза ~ Статья
Ключевые слова: рецепты, паштет из курицы, готовить дома, еда для завтрака,
Количество отзывов: 0
Количество просмотров: 9
Свидетельство о публикации: next-2021-108094
Опубликовано: 24.10.2021 в 19:54
© Copyright: Алексей Потанин
Просмотреть профиль автора




Авторские права
Какие произведения можно размещать на своей странице?
Можно публиковать только своё авторское творчество, то есть то, что вы создали сами. На нашем сайте нельзя публиковать чужие (современные) произведения: музыку (треки, миксы, ремиксы), литературу (поэзию, прозу), видео и фото контент и др. Любой плагиат может быть удален без опповещения автора, разместившего его. Если ваше произведение является составным и использует заимствования, то они должны быть согласованы с правообладателями.

Сайт «Некст» (www.next-portal.ru) не продает и не использует каким-либо иным образом загруженные музыкальные фонограммы и литературные произведения, а лишь предоставляет дисковое пространство и иные технические возможности сайта для хранения и возможности передачи загруженных фонограмм по каналам сети Internet исключительно по инициативе пользователя. Авторы (пользователи) сайта принимают на себя всю полноту ответственности за загружаемые ими произведения в соответствии с законодательством Российской Федерации.




1